Ein Tisch, der hat vier Seiten: Kirschenstrudel

Rezept für einen köstlichen knusprigen Kirschenstrudel – ein wahres Familiengericht, das alle lieben!

Ein Tisch, der hat vier Seiten. Und um diese Seiten herum muss man gehen, immer einen kleinen Schritt zur Seite, immer in dieselbe Richtung, und dabei soll man den Teig, der in der Mitte des Tisches auf dem Strudeltuch liegt, jedes Mal ein kleines Stück mehr dehnen, nur ein bisschen, nie zu viel, damit er ja nicht reißt. So lange muss man seine Kreise ziehen, bis er hauchdünn ausgezogen ist – erst dann kommt die Mama, manchmal auch die Oma, und erledigt den Rest.

Elfenhaft: Duftender Rosenzucker

Rosenzucker ist ein schnelles Rezept aus Duftrosenblüten, das viele Gerichte optisch und geschmacklich aufwertet und auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche ist.

Mitten in einem Garten wuchs ein Rosenstock, der war ganz voller Rosen; und in einer derselben, der schönsten von allen, wohnte ein Elf. Der war so winzig klein, dass kein menschliches Auge ihn erblicken konnte. Hinter jedem Blatt in der Rose hatte er eine Schlafkammer. Er war so wohlgebildet und schön, wie nur ein Kind sein kann, und hatte Flügel von den Schultern hinunter zu den Füßen. Oh, welcher Duft war in seinen Zimmern und wie schön und klar waren die Wände; es waren ja die blassroten Rosenblätter.

- Aus: Der Rosenelf von Hans Christian Andersen

Die Küche bleibt kalt! Okroschka – kalte Sommersuppe aus Russland

Okroschka ist eine erfrischende und bunte, kalte Sommersuppe aus Russland, ideal zum Vorbereiten und Reste verwerten!
Danii von Lecker Bentos und mehr sucht bei zorra im kochtopf aktuell nach Gerichten, bei denen die Küche kalt bleibt – die beste Idee überhaupt bei diesen Temperaturen! Ich steuere ein kaltes Süppchen bei, das auf Basis meines selbst gemachten Kefirs zubereitet wird. Auch der leidet übrigens unter der Hitze und mag grade nicht so zuverlässig fermentieren, wie ich es von ihm gewohnt bin. Aber wir stehen das schon durch, wir zwei.

Schokoladenmädchen: Schokomousse-Torte mit Erdbeeren

Schokomousse-Torte mit Erdbeeren braucht etwas Zeit, steht aber für göttlichen Tortengenuss: schokoladig, fruchtig, wunderbar!

Das Käferlein lernt zurzeit in der Schule (Endspurt!) spannende Dinge über Kakao und Schokolade, zum Beispiel: In der Anfangszeit dieser heute so gewöhnlichen Süßigkeit gab es sie nur als Getränk – und ausschließlich für die reiche Oberschicht. Es entwickelten sich feste Bräuche wie etwa jener, dass die Schokolade täglich um dieselbe Uhrzeit von einem eigenen Schokoladenmädchen serviert wurde.

Stay wild flower child! Pizza Margerita mit wilden Kapern

Diese Pizza Margerita mit wilden Kapern ist nicht nur wunderschön anzuschauen, sie schmeckt auch noch köstlich! In ihr sind Blüten, Knospen und Blätter der Margerite verarbeitet.

Nein, das ist kein Tippfehler. Ich weiß, dass man Pizza Margherita mit „h“ schreibt. Ich weiß aber auch, dass man die Margerite, also die Blume, ohne „h“ schreibt. Und um genau die geht es heute!

9 Ideen fürs Sonnwendfest: Sonnwendkrapfen & Holunderblüten-Rosen-Sirup

Sonnwendkrapfen sind eine süße Spezialität zur Sommersonnenwende. Auch der blumige Holunderblüten-Rosen-Sirup passt perfekt zum Jahreskreisfest.

Wisst ihr noch? Zur Sommersonnenwende sollt ihr neunerlei Krapfen backen und in neunerlei Feuer schauen, dann bleibt ihr gesund im kommenden Jahr. Einen Versuch ist das wert, wobei neun … das ist schon viel. Wir machen‘s daher anders: Neun Ideen für euer Sonnwendfest gebe ich euch mit. Nehmt, was euch anspricht und gefällt!

1. Mamas gebackene Mäuse
2. Gebackener Sonnwendbuschn mit wildem Vanilleeis
3. Mühlviertler Sonnwendnudeln
4. Mozzarella Sunshine
5. Sonnwendsträußerl hier und hier
6. Brennnessel-Limonade und Sonnenwende feiern mit Kindern
7. Sonnwendstrauß mit dem Sunnwendhansl
8. Sonnwendöl aus Johanniskraut

Sommergenuss: Smoky Grillkarotten

Smoky Grillkarotten sind ein Veggie-Gericht für den Sommer. Sie schmecken wunderbar rauchig und würzig und werden schon am Vortag vorbereitet.

Draußen sitzen und den Sommer spüren – wie schön das ist! Gib mir dann noch ein knuspriges Knoblauchbaguette, ein oder zwei Salate und eine Portion Tsatsiki, schon wär ich glücklich. Aber natürlich ist da noch ein Mann, der ja auch den Griller anschmeißen will – und damit es für mich nicht immer dasselbe gibt, Halloumi und Zucchini nämlich, habe ich dieses Mal schon am Vortag Karotten mariniert, die wie Würstchen gegrillt werden und herrlich rauchig schmecken! (Ihr kennt meine Karottenliebe, btw?)