Natürlich bunt und echt begeistert: Ostereier färben mit natürlichen Farben

Ich hatte ein Aha-Erlebnis, echt. Wer hätte das gedacht, dass das Färben von Ostereiern mit natürlichen Farben so wunderbar funktioniert? Besonders überrascht bin ich von den Heidelbeeren und den Brennnesseln, die ein so tiefes und sattes Lila / ein so unglaublich zartes Frühlingsgrün auf die Eier gezaubert haben, dass ich selbst ganz verzaubert bin.

Ich habe für meinen ersten Versuch folgende fünf Farben ausgewählt:

• Lila (Heidelbeeren)
• Grün (Brennnesseln)
• Rot (Rauna)
• Gelb (Kurkuma)
• Braun (Kaffee)

Für das Färben braucht ihr:

• Färbemittel / Färbepflanzen
• möglichst schmale, dafür hohe Töpfe
• Essig (zum Abreiben der Eier vor dem Färbebad, so haftet die Farbe besser)
• Alaun (wer mag – intensiviert die Farbe)
• möglichst weiße Eier (weil die Farben schöner und leuchtender werden als auf brauner Schale)
• Speckschwarte, Butter oder Öl zum Einreiben der Eier (damit sie schön glänzen)

So geht’s:

1) 1 Liter Wasser wird mit

            3 - 4 kleinen Roten Rüben (in  kleine Stücke geschnitten) oder

            4 EL Kurkuma oder

            soviel frischen Brennnesseln, wie in den Topf gehen oder

            30 g getrockneten Heidelbeeren oder

            30 g gemahlenem Kaffee

aufgekocht.

2) Dann muss der Farbsud zwischen 15 und 30 Minuten kochen (geht nicht so genau).

3) Nach der Kochzeit den Sud durch ein Sieb abseihen und das Pflanzenmaterial gut ausdrücken. Beim Kurkuma lohnt es sich möglicherweise, den Sud durch ein Tuch abzuseihen, da sonst das meiste Gewürz im Sud zurückbleibt (das hat bei mir für ein sehr unregelmäßiges, aber durchaus ansprechendes Muster gesorgt).

4) Den Färbesud zurück in den gereinigten Topf und in jeden Topf 1 TL Alaun geben.

5) Die noch rohen Eier mit einem in Essig getunkten Schwamm abreiben.

6) Färbebäder aufkochen und die Eier darin in 10 Minuten hart kochen. Für ein gleichmäßiges Ergebnis ist es wichtig, dass die Eier ganz mit Flüssigkeit bedeckt sind (wollt ihr also mehr Eier färben, entsprechend mehr Farbbad herrichten). Die Eier immer wieder mit einem Löffel vorsichtig wenden.

7) Die Eier aus dem Färbebad herausnehmen und kurz auf mehreren Lagen Küchenkrepp zwischenlagern. Falls sich noch Färbegutreste am Ei befinden (war bei mir bei den Kurkuma-Eiern so), so können diese mit kaltem Wasser abgewaschen werden. Wenn die Farbe getrocknet ist (dauert nicht lange), die Eier zum Auskühlen in den Eierkarton stellen.

8) Damit die Eier schön glänzen, können sie mit einer Speckschwarte, mit etwas Butter oder Öl eingerieben werden.

P.S.: Viele viele weitere Färbepflanzen, Infos und Techniken (Blattmuster sind vorgemerkt fürs nächste Jahr) findet ihr hier, hier und hier. Hier auch.