Mein Name ist Annika: Erdbeerfleck

Das Minimädel hat eine neue Heldin: Pippi Langstrumpf. Die ist einfach nur super, weil so stark und lustig und schlau und außerdem hat sie ein Äffchen und ein Pferd, was ja für sich genommen schon Grund genug ist, so sein zu wollen wie sie.

Darum rennt das Minimädel neuerdings durchs Haus, schreit „Goi, i bin die Pippi!“ und stemmt Besenstiele mit einem Gesichtsausdruck, als befände sich darauf die versammelte Mannschaft der Hoppetosse. Manchmal geht sie auch ziemlich steif durch die Gegend, dann sitzt gerade Herr Nilsson auf ihrer Schulter. Und der Kleine Onkel, das ist ihr Schaukelpferd, das derzeit ganz grundsätzlich nur verkehrt herum geritten wird.

Wenn ich sie dann in einem unkonzentrierten Moment aus Versehen mit ihrem richtigen Namen anspreche, schallt mir ein komplett empörtes „Ich bin die Pippi!!!!“ entgegen, gefolgt von einem (schon etwas milderen) „Und du bist die Annika, goi?“ Dann geht sie noch auf die Suche nach dem Tommy, stellt auch bei ihm die Situation und die damit verbundenen Rechte und Pflichten klar und schon sitzen wir drei eng aneinander gequetscht auf einem Hocker und starren mit vielen Ahs und Ohs den Boden an (wir fahren im Ballon durch die Gegend, ist doch klar).

Interessanterweise spielt Pippi auch bei Tisch eine Rolle: Plötzlich macht alles stark und gesund (obwohl ich beim Essen ganz bewusst auf solche Argumente verzichte) und überhaupt:

„Wenn es was Gutes gibt, muss man sich ranhalten, sonst kommt man zu kurz!“

Bleib so voller Leben, meine kleine Pippi! Und mach dir deine Welt, wie sie dir gefällt J.

Erdbeerfleck

Ich mag Kombinationen aus wild & zahm. Die Aromen sind meist ähnlich genug, um eine geschmackliche Verbindung herstellen zu können, im Detail aber trotzdem so verschieden, dass ihr Zusammenspiel spannend und reizvoll ist.

Wald- und Kulturerdbeeren ergänzen sich bei diesem Kuchen ganz wunderbar: Die einen hoch aromatisch, die anderen lieblich und zart. Das Rezept stammt aus einem meiner liebsten und am häufigsten gebrauchten Kochbücher: „Süße Schmankerln aus Oberösterreich“ von Helmut Obermayr, erschienen im Landesverlag.

Zutaten für ein kleines Blech

1 Tasse Erdbeeren (500 g) und ein kleines Schüsselchen Walderdbeeren

5 Eier

1 Prise Salz

130 g Zucker

1 EL Vanillezucker

etwas abgeriebene Zitronenschale

130 g glattes Mehl

1 Packung Blätterteig

Kristallzucker zum Bestreuen

Staubzucker zum Bestreuen

1. Das Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

2. Die Erdbeeren waschen und säubern, die Kulturerdbeeren halbieren.

3. Backrohr auf 190 °C vorheizen.

4. Die Eier trennen.

5. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Schaum stabile Spitzen bildet.

6. Die Eidotter einzeln unterrühren.

7. Zum Schluss noch vorsichtig das Mehl unterheben.

8. Das Backblech mit dem Blätterteig auslegen und den Biskuitteig darauf verteilen. Glatt streichen.

9. Den Teig zuerst mit den Erdbeeren (Schnittfläche nach unten) belegen und dann noch die Walderdbeeren darauf verteilen.

10. Alles noch leicht mit Kristallzucker bestreuen.

11. In etwa 30 Minuten goldbraun backen. Mmh, dieser Duft …

12. Auf dem Blech erkalten lassen, mit Staubzucker bestreuen und portionieren.