Schokolade zum Frühstück: Schokoladenbrot | Brombeermarmelade mit Schokolade

Das Minimädel ist vom Kindergarten heimgekommen und hat uns eine Zeichnung überreicht.

Schau mal, das bist du und das ist der Papa!, hat sie mir freudig erklärt. Ich hab die Zeichnung betrachtet. Zwei Kugelmenschen mit Augen und Mund, Armen und Beinen. Und Haaren!

Das ist aber eine schöne Zeichnung, habe ich geantwortet, und wer hat die gemacht? Das Minimädel hat ja schließlich schon öfter kleine Kunstwerke anderer Kinder mit heim gebracht.

Ich!, hat das Minimädel gerufen und ist davon gedüst.

Da stand ich also. Wie bestellt zum Entwicklungssprungseminar und so was von gar nicht abgeholt. Gestern noch Kritzikratzi. Und heute kann das  Minimädel Menschen zeichnen? Nei-ein. Gibt’s doch gar nicht. Oder?

Etwas später habe ich das Minimädel zum gemeinsamen Zeichnen bestellt. Rein alibimäßig, ich konnte es nicht lassen. Hab sie gebeten, die Mama zu zeichnen. Hab auf das so vertraute Kritzikratzi gewartet. Und dann das, ganz locker aus dem Handgelenk:

Im Kindergarten hab ich einen Fehler gemacht beim Zeichnen, hat sie mir schließlich noch erklärt. Die Menschen stehen ja nicht so da (Minimädel streckt die Arme seitlich aus), sondern so (Minimädel streckt die Arme nach unten).

Kawumm!!!

(Explosion der stolzgeschwellten Mutterbrust)

Solche Momente schreien nach Schokolade. Von mir aus sogar zum Frühstück.

Schokoladenbrot

Schokolade zum Frühstück, na sicher, vielleicht sogar in dreifacher Ausführung? Schokoladenbrot (am besten getoastet!) + Schoko-Nuss-Aufstrich + Trinkkakao = glücklich J.

Das Brot schmeckt auch großartig mit Butter und Marmelade, muss aber nicht zwangsläufig süß kombiniert werden. Es ist nämlich entgegen meinen ersten Vermutungen tatsächlich mehr Brot als Kuchen und passt mit seinem herben Schokoladengeschmack ebenso hervorragend zu Käse oder Leberpastete!

Zutaten für eine Kastenform (30 cm)

300 ml Milch

50 g Zucker

15 g frische Hefe

400 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Prise Salz

50 g zerlassene Butter

1. Milch mit Zucker leicht erwärmen, die Hefe hinein bröckeln und alles etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.

2. Mehl mit Kakaopulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen, die warme Milch und die zerlassene Butter dazugeben und einige Minuten lang zu einem glatten und elastischen Teig verkneten.

3. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1,5 – 2 Stunden gehen lassen.

4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einer Rolle formen. In die Kastenform legen, mit dem Geschirrtuch abdecken und nochmals 30 – 60 Minuten gehen lassen.

6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.

7. Das Brot etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist und das Brot beim Anklopfen hohl klingt. Zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.

Rezept aus dem Buch „Familien-Rezepte“ von Tessa Kiros, erschienen im Dorling Kindersley Verlag.

Brombeermarmelade mit Schokolade

Zutaten für 4 Gläser à 300 ml

1 kg Brombeeren

500 g Gelierzucker 2:1

100 Braunzucker

Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange

100 g Zartbitterschokolade, klein gehackt

1. Brombeeren, Gelierzucker, Braunzucker und Orangensaft und -schale in einem großen Topf vermischen und zugedeckt etwa 8 Stunden ziehen lassen.

2. Den Topf auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

3. Die Zartbitterschokolade dazu geben, 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in saubere Gläser mit Schraubdeckel abfüllen. Gut verschließen.

Nach einem Rezept aus dem Magazin Kochen & Küche.