Ein Kindheitstraum: Mein erstes Buch! Einfaches Brennnessel-Toastbrot

Schon als Kind war es für mich faszinierend, Bücher zu machen. Ich fand es spannend, lose Blätter zusammenzufügen, diese dann zu bemalen oder kurze Geschichten oder Rezepte (!) hineinzuschreiben. Im Alter von etwa 12 oder 13 Jahren war ich bei der Deutsch-Schularbeit die einzige, die unter drei Themen den Heimatroman wählte. Mein Lehrer sagte damals bei der Notenverteilung zu mir: „Maria, damit wirst du dir vielleicht einmal dein Geld verdienen.“ Ob er damit das Schreiben an sich oder das Schreiben von Heimatromanen meinte, das sei dahingestellt. Auf jeden Fall gibt es jetzt eine ganz, ganz große Ankündigung.

Ich hab es hier schon leise anklingen lassen: Es ist ein Buch. Eins für Kinder. Eins mit Kräutern. Mit der Brennnessel, meinem Lieblingskraut. Und es hat mit Kochen und Essen zu tun. Es geht also um alles, was mir lieb ist und teuer und das ist so großartig, so stimmig und außerordentlich, dass mir fast schon die Worte fehlen.

Hmmm … Dieser Moment verdient es, ausgekostet zu werden.

Aber alles der Reihe nach: Vor gut einem Jahr haben meine Schwester und ich unser Brennnesselmärchen von König Nesselbart beim Projekt lesen lieben lernen der St. Nikolaus-Kindertagesheimstiftung in Wien eingereicht. Und Wahnsinn: Unsere Geschichte wurde ausgewählt, professionell illustriert und publiziert zu werden. Was ich damals noch kaum glauben konnte, ist jetzt schon ziemlich nah. Zum Greifen nah noch nicht ganz, aber zum Anschauen und Staunen …

Für die Illustration zeichnet die wunderbare Karoline Neubauer verantwortlich. Ihre spannende Mischung aus Collagetechnik und Fotografie ist ganz besonders, zauberhaft im wahrsten Sinne des Wortes. Hach, wie ich mich freue!

Das Buch wird ungefähr Anfang Mai erscheinen, nähere und weitere Infos folgen hier. Zuerst einmal backe ich für König Nesselbart ein Brot, auf das er sich mächtig Butter und Marmelade türmen kann, damit er nicht immer so grantig sein muss.

Einfaches Brennnessel-Toastbrot

Zutaten für 1 Kastenform

Butter zum Ausstreichen und je 1 EL Leinsamen, Sesam und Brennnesselsamen zum Ausstreuen der Kastenform

200 g glattes Mehl

200 g Vollkornmehl

25 g Leinsamen

20 g Sesam

5 g Brennnesselsamen

1 EL Salz

1 EL Brotgewürz

gut ¼ Würfel frische Hefe (oder ½ Packerl Trockengerm)

350 ml lauwarmes Wasser

1. Die Kastenform mit Butter ausstreichen (geht am besten mit den Fingern) und mit der Samenmischung ausstreuen.

2. Mehl, Leinsamen, Sesam, Brennnesselsamen, Salz und Brotgewürz in eine Schüssel geben und vermischen. Hefe hineinbröckeln und das Wasser dazugeben. Den Teig mit den Knethaken des Mixers oder in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten auf zweiter Stufe gut durchkneten.

3. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

4. Backrohr auf 200 °C vorheizen.

5. Das Brot etwa 1 Stunde backen. Klingt es beim Klopfen auf die Oberseite hohl, ist es fertig.

6. Das Brot sofort nach dem Backen aus der Form auf ein Gitter stürzen. Die Unterseite prüfen: Ist sie noch sehr weich, das Brot noch einmal ohne Form in den Ofen stellen, bis auch die Unterseite hohl klingt, wenn man darauf klopft.

7. Auf dem Gitter ohne Abdecken abkühlen lassen.