Morgen kommt der Nikolaus! Lebkuchen-Nikoläuse

Und falls es passieren sollte, dass mich das Minimädel nach seinem Besuch wieder so wie im vergangenen Jahr verschwörerisch beiseite nimmt, um mir ihren Verdacht zuzuflüstern, das sei doch jetzt der Papa von der Alexandra gewesen, nur eben verkleidet, so weiß ich, was ich dann sage:

Heute stell ich meine Schuhe raus,

denn morgen kommt der Nikolaus,

sagt Peterle, doch Bruder Fritz

hält das für einen dummen Witz.

Du glaubst noch an den Nikolaus?

Den gibt’s doch gar nicht, sagt auch Klaus.

Ich merkte schon im vor’gen Jahr,

dass Vater unser Nik’laus war.

Der Vater? Peterle denkt, nein,

das kann doch wohl bestimmt nicht sein.

Der Vater schlief doch in der Nacht,

als Nikolaus uns was gebracht.

Ich glaub nicht, was die Brüder sagen,

doch könnt ich ja die Mutter fragen.

Die Mutter weiß natürlich Rat,

ja, Peterle, sagt sie, niemand hat

den Nik’laus noch genau geseh’n,

er pflegt ja nachts umher zu geh’n

und braven Kindern was zu bringen.

Wie aber sollt es ihm gelingen,

dass jedes Kind in dieser Welt,

das brav ist, sein Geschenk erhält?

Zu viele sind’s, selbst Nikolaus

kommt da mit einer Nacht nicht aus.

Man muss ihm helfen, das ist klar,

kann sein, dass es der Vater war,

der da mal ausgeholfen hat,

weil Nikolaus ihn darum bat.

Stell du nur deine Schuhe raus

und glaube mir, der Nikolaus

denkt morgen ganz bestimmt an dich,

genau wie Vater und wie ich.

Verfasser (mir) unbekannt / Nikolausabend

Lebkuchen-Nikoläuse

Die Zeit ist knapp für dieses Rezept, ich weiß, aber vielleicht wartet ja in der einen oder anderen Vorratskammer gerade ein Lebkuchenteig?

Zutaten für 5 Stück

etwa 500 g Lebkuchenteig (nehmt euer Lieblingsrezept, meines kommt bestimmt noch in diesem Advent!)

Zum Bestreichen

Milch

Zum Belegen

10 Walnusshälften

25 Mandeln (entweder ganz oder längs halbiert, dann braucht es nur die Hälfte)

Zum Verzieren

100 g Marzipan

Rote und gelbe Lebensmittelfarbe (oder auch Himbeerpulver bzw. eine Prise Kurkuma)

etwa 100 g Eiweiß-Spritzglasur (meine war nicht optimal, daher ohne Anleitung, die gibt’s aber zum Beispiel hier)

Zuckerperlen in Gold, Silber und Rosa

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.

2. Lebkuchenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 6 mm dick ausrollen. Rechtecke in einer Größe von etwa 15 x 5 cm ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

3. Mit Milch bestreichen. Walnusshälften und Mandeln in den Teig drücken.

4. Lebkuchen etwa 15 – 20 Minuten nicht zu dunkel backen.

5. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

6. Marzipan halbieren. Eine Hälfte rosa einfärben, die andere Hälfte gelb. Marzipan nacheinander auf einer mit Staubzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und Nikolausmützen bzw. Halbkreise für das Gesicht ausschneiden.

7. Die Mützen und das Gesicht mit Hilfe von wenig Eiweiß-Spritzglasur auf den Lebkuchen kleben.

8. In die Mütze ein Kreuz eindrücken, in das Gesicht Vertiefungen für die Augen – ich habe beides mit einem kleinen Partyspießchen gemacht, das am oberen Ende eine Kugel hat.

9. Die Eiweiß-Spritzglasur in einen kleinen Spritzbeutel aus Papier füllen und die Nikoläuse mit Vollbart und Stirnfransen dekorieren. Falls noch Glasur übrig bleibt, kann man natürlich noch weiter verzieren, ganz nach Belieben.

10. Die Nikolausmützen mit goldenen Zuckerperlen verzieren, als Augen die silbernen Perlen in die Vertiefungen geben und andrücken. Zuletzt noch die rosaroten Zuckerperlen als Nasen andrücken.

Idee aus dem Kundenmagazin von Spar, Dezember 2010.