Kamille zur Beruhigung:Erdbeer-Frozen Yogurt mit Kamille

Erdbeer-Frozen Yogurt mit Kamille - Rezept. 

Liebt ihr die Geschichten von Janosch auch so sehr wie ich? Ehrlich, ich bräuchte keine Kinder als Rechtfertigung, um mich abends mit einem seiner Werke gemütlich auf der Couch einzukuscheln. Bei Liebeskummer Apfelmus: Hab ich einer Freundin geschenkt, hat funktioniert. Mutter sag, wer macht die Kinder?: Noch nie war Aufklärung so lustig, also, ähm, für mich - bisher habe ich es allerdings noch nicht gewagt, das Buch dem Minimädel vorzulegen. Das Apfelmännchen: Eine rührende Lieblingsgeschichte. Ebenso wie: Bärenzirkus Zampano.

Monsieur Blanc und sein Risottogeheimnis:Frühlingsrisotto mit frischen Erbsen

Frühlingsrisotto mit frischen Erbsen - Rezept. 

Kocht-sich-von-selbst, das ist so eine Prämisse, die schon sehr verführerisch ist. Komm, komm, ruft sie wie die alte, bucklige Hexe und entgegen so mancher Vorahnungen kann ich oft nicht widerstehen. Und dann kommt es, wie es kommen muss.

Mit Ofenrisotto beispielsweise bin ich, trotz wiederholter Versuche, einfach nicht warm geworden (und auch One Pot Pasta verstehe ich nicht, btw). Es war geschmacklich und vor allem von der Textur her eine ziemliche Enttäuschung, jedes einzelne Mal. So blieb also in meiner Küche weiterhin alles beim Alten, was die Herstellung von Risotto betraf. Bis … ja, bis ein gewisser Raymond Blanc in mein Leben trat, der mir eine Risottotechnik ins Blickfeld rückte, die es mit dem Original (rührenrührenrühren) durchaus aufnehmen kann. Kann, wohlgemerkt, denn ganz heranreichen, das vermag sie trotzdem nicht.

Strawberry fields for free:Drop Scones mit Hollerblüten und Walderdbeeren

Drop Scones mit Hollerblüten und Walderdbeeren - Rezept. 

Über die Erden muaßt barfuß gehen.

Ziag d’Schuach aus, die machen di‘ blind!

Dann kannst den Weg mit die Zechn sehn,

des Wasser, den Wind …

Mittsommer:Brennnessel-Limonade

Brennnessel-Limonade - Rezept. 

Der Frühling endet, der Sommer beginnt – und überall wird fröhlich gefeiert. Die Sommersonnenwende, auch Mittsommer oder Johannis genannt, markiert die Mitte des Sommerhalbjahres und dieser Tag, der 21. Juni, ist mit vielen wunderschönen Traditionen verbunden. Bei uns im Mühlviertel sind es die vielen Sonnwendfeuer, die allerorts entzündet werden. Aber auch im Kleinen lässt sich feiern, lässt sich die Verbundenheit mit der Natur spüren und Dankbarkeit üben. Für das, was war. Für das, was kommt.

Zur Sau gemacht:Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa

Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa - Rezept. 

Kürzlich wieder mal gehört: Du bist so eine Sau. Grauslich, dreckig. Du stinkst. Wie eine Sau.

Dann darüber nachgedacht, dass wir Menschen es sind, die das Schwein zur Sau gemacht haben und immer noch machen, Tag für Tag. Hätte es die Wahl, es würde nicht in seinem eigenen Dreck liegen, auf Spaltenböden, beständig bedampft vom stechenden Geruch seiner Exkremente. Hätte es die Wahl, es würde sich ein Klo einrichten im hintersten Winkel seines Zuhauses, um seinen Schlaf- und Fressplatz nur ja nicht zu beschmutzen. Es will so nicht leben. Aber es muss. Wegen uns Menschen und unserer Schnitzelfresserei. Am Teller nämlich, da wird die Sau dann plötzlich wieder zum Schwein, zum heißgeliebten.

Vollholler:Hollerblüten-Zitronen-Naked Cake

Hollerblüten-Zitronen-Naked Cake - Rezept. 

Geh, bitte!

Meghan! Harry!

Echt jetzt? 50.000 englische Pfund für eine Hochzeitstorte?

Was für ein Vollholler*. Was kann da so viel kosten? Hätte mich nur mal jemand gefragt. 20 kg Mehl, 20 kg Zucker, 10 Flaschen Holunderblütensirup, 200 Zitronen, 500 Bio-Eier, 20 kg Butter, 150 weiße Blüten … einen kleinen Moment …

Also ich hätte euch das für die schlappe Hälfte des Budgets auch gemacht. 

Mantra:Hollerkrapfen mit Himbeerzucker

Hollerkrapfen mit Himbeerzucker - Rezept. 

Die Welt ist kein Untergang.

Dem kleinen Mann war während der Autofahrt sein Schnuller auf den Boden gefallen. Verzweiflung. Da meinte das Minimädel mit naseweiser Gelassenheit: Ach komm, das ist doch nicht so schlimm. Die Welt ist doch kein Untergang! Woraufhin er sich schulterzuckend beruhigte.

Rhababs, mein Schatz!Apfel-Rhabarber-Grießcreme

Apfel-Rhabarber-Grießcreme - Rezept. 

Die gängige Ernährungskommunikation, sie hat so ihre Schwächen, so ehrlich darf man sein. Oft ist sie einfach nur laaaaaaangweilig, sie kann sich in vielen Fällen den erhobenen Zeigefinger nicht verkneifen und sie arbeitet immer noch allzu gerne mit Ge- und Verboten. Wohin das führt, wir alle wissen es.