Friendly reminder:Erdbeerherzen

Spätestens dann, wenn die bunt verzierten Beschilderungen zum Erdbeerland den Zusatz Jetzt süß wie nie! tragen, weiß ich: Die Erdbeerzeit geht zu Ende. Das macht mich wehmütig, aber angesichts der Fülle an Sommerfrüchten bleibt keine Zeit zum Traurigsein. Kirschen, Marillen und Ribisel, Himbeeren, Ringlotten und Stachelbeeren – es ist zum Niederknien! Und zum Hochkraxeln auch – weil man nie zu alt ist, um auf Bäume zu klettern, richtig?

Was ich euch heute zeige, ist kein Rezept, sondern schlicht eine Idee – eine Erinnerung, dass euer Essen jederzeit für eine Prise Liebe zu haben ist. Das Minimädel und ich waren bei einer Nachbarin zu einer Gesangsstunde eingeladen, um die Lieder für die Maiandacht einzustudieren. Seit ich als Kind im Schulchor aktiv war (bei den Schulspatzen!), singe ich gerne und auch meine Tochter mit ihrer glockenhellen Stimme hat Spaß daran. So saßen wir also im Garten, trällerten vor uns hin – und wurden schließlich auf eine einfache, mit Schlagobers gefüllte Biskuitroulade eingeladen. Auf jedem Teller waren zwei Scheiben davon angerichtet und mit einer Handvoll Erdbeerherzen garniert – ein originelles und kreatives kulinarisches Dankeschön und dabei so einfach und schnell gemacht. Ich war ganz hingerissen.

Für die Erdbeerherzen schneidet ihr den Strunk relativ großzügig und keilförmig heraus, danach werden die Früchte in Scheiben geschnitten. Voilà, fertig! Die Strünke schmeißt ihr aber bitte nicht weg, das wäre viel zu schade – einfach mit heißem Wasser aufgießen, schon habt ihr fein-fruchtigen Erdbeertee, der sich, abgekühlt und mit Eiswürfeln und einer Zitronenspalte serviert, auch ganz hervorragend als sommerlicher Eistee macht.

Grundzutaten für gutes Essen: Liebe und Wissen. 

Georg-Wilhelm Exler