Cherry Cherry Lady:Kirschensorbet mit Schokolade

Kirschensorbet mit Schokolade - Rezept. 

Rote Kirschen ess ich gern,

schwarze noch viel lieber,

junge Burschen küss ich gern,

alte schubs ich nieder.

Kirschensorbet mit Schokolade

Und noch ein Eisrezept zeige ich euch, das bei meinen Kleinen super angekommen ist: ein veganes Sorbet aus Kirschen. Das Käferlein ließ dafür sogar seinen geliebten Erdbeer-Combino links liegen und das will was heißen! Spannend finde ich die knackige Schokolade und die Kirschenstückchen im Eis!

Zutaten für etwa 10 Kugeln

500 g Kirschenpüree (Kirschen entsteinen und fein pürieren, eventuell durch ein Sieb passieren)
270 g Wasser
175 g Zucker
1 kleine Handvoll gehackte dunkle Schokolade
1 kleine Handvoll entkernte und in kleine Stücke geschnittene frische Kirschen

1. Kirschenpüree mit Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Am nächsten Tag die Kirschenmasse in der Eismaschine gefrieren. Zum Schluss rasch die gehackte Schokolade und die Kirschenstücke unterheben, in einen Kunststoffbehälter füllen, mit dem Deckel gut verschließen und im Tiefkühlschrank noch 2 – 3 Stunden anziehen lassen.

Tipp:
Das Sorbet schmeckt auch aus Weichseln wunderbar!