Mitten im
Vollwertkost-Zeitalter der 1980er- und 1990er-Jahre aßen wir, dem Wunsch meiner
Eltern folgend, uns Kinder und sich selbst gesund und besser zu ernähren, Vollkorn. Selbst gebackenes Vollkornbrot,
Vollkornkuchen, Vollkornpalatschinken. Das Mehl dafür natürlich selbst und
frisch gemahlen. Aus meiner heutigen Sicht einfach nur großartig, aber ach, wie
sehr habe ich mich damals nach dem ganz normalen Schwarzbrot vom Bäcker
gesehnt. Wie groß war jedes Mal die Freude über den weißmehlgebackenen
Marmorguglhupf von der Oma, den wir Kinder hin und wieder genießen konnten,
zusammen mit dem außergewöhnlich guten Himbeerkracherl, das der Opa zu diesen
Anlässen aus dem Keller holte - ein kleines Glaserl davon für jeden von uns vier.
