Oder: Das ist der
richtig gute Stoff.
Selten gelingt es
mir, Gerichte genau nach Rezept zu kochen. Hier ist mir die Zuckermenge zu
hoch, da habe ich ein Gewürz nicht vorrätig und ersetze es durch ein anderes,
dort lasse ich ungeliebte Zutaten einfach weg. Statt einer beschichteten Pfanne
nehme ich einen normalen Topf, Zubereitungschritte, deren Sinn ich nicht
(er)kenne, überspringe ich mit einem lässigen Pfff zwischen den Zähnen. Warum? Weil es funktioniert. Nur ganz
selten gehen derart vermädelte
Kochereien schief.
