#wirrettenwaszurettenist: Asia-Fertiggerichte!Vegetarische Riesen-Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce

Vegetarische Riesen-Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce - Rezept. 

Chop Suey in Dosen, asiatische Instantsuppen, Bratnudeln aus dem Plastiksack oder Noodle Cups zum Anrühren mit kochendem Wasser: Auch im Asia-Bereich gibt es nichts, was es an Fertiggerichten nicht gibt. Selten bis gar nicht reizt mich so etwas, weil ich den Geschmack in den meisten Fällen als Zumutung empfinde und mich die Zutatenlisten missmutig stimmen. Bis auf eine Ausnahme: Die tiefgekühlten Frühlingsrollen, die meine Schwester des Öfteren im Vorrat hat. Sie schmecken – überraschenderweise – ganz ausgezeichnet und lassen sich in geselliger Runde wunderbar als Vorspeise servieren.

Sauerkraut, die Kleinhäusler-Version

Sauerkraut einmachen, was für eine Kindheitserinnerung! Unmengen an überdimensionalen Weißkrautköpfen (Krauthäupen) in der Speis’, der rustikale Krauthobel und davor die Mama oder die Oma, das gleichmäßige, schabend-schneidende Geräusch beim Drüberhobeln, die riesige weiße Wanne, in die das Kraut dann mit unseren Kinderfüßen eingestampft wurde – ein Heidenspaß! Als Kind war ich zwar nicht der allergrößte Sauerkraut-Fan, aber hin und wieder hat es mir doch sehr gut geschmeckt. Zu Bratwürsteln und Erdäpfelschmarren vor allem, da gehörte (und gehört!) es einfach dazu. Mein Vater hat das Sauerkraut auch öfter mit Topfen, Sauerrahm, geraspelten Karotten und Gewürzen vermischt. Ein Geheimtipp auf Vollkornbrot!

Fleischlos 3/3: Vegane Hascheeknödel

Als Oberösterreicherin liebe ich Knödel. Und als Hobbyköchin liebe ich Herausforderungen. Die finde ich zum Beispiel in veganen Rezepten. Ich habe mal mit dem Gedanken gespielt, für meine fleischaffinen Freunde ein veganes Menü zu kochen, ihnen das aber nicht zu sagen. Einfach zu schauen, was passiert.